Uvod
U svijetu kuvanja i pečenja, preciznost je ključna. Čak i najmanja greška u mjerenju može promijeniti teksturu, okus ili konzistenciju recepta. Jedan uobičajeni izvor zabune, posebno za početnike, je razumijevanje odnosa između unce i šalice. Iako su obje standardne mjerne jedinice, način na koji se koriste može varirati ovisno o tome da li mjerite tekućine ili suhe sastojke. Ovaj vodič ima za cilj da demistificira unce, šalice i konverzije kako bi vam pomogao da postignete savršene rezultate svaki put.
Razumijevanje mjernih jedinica
Prije nego što pređemo na konverzije, hajde da raščlanimo same mjerne jedinice da bismo razumjeli kako funkcioniraju u receptima.
Unce
Termin "unča" može se odnositi na dvije različite stvari ovisno o kontekstu.
- Tečne unce: Mere zapreminu i koriste se za tečnosti kao što su voda, mleko i ulje. Tečne unce pokazuju koliko prostora tečnost zauzima.
- Dry Unce: Oni mjere težinu i obično se koriste za sastojke poput brašna, šećera i začina. Broj unci u šoljici može varirati u zavisnosti od sastojka, jer su neke gušće od drugih.
Razumijevanje razlike između tekućih i suhih unci može biti od pomoći da se izbjegnu bilo kakve potencijalne greške u mjerenju.
cups
U SAD-u, standardno mjerenje čaše se zasniva na zapremini, gdje 1 šolja je jednaka 8 tečnih unci. Međutim, ne slijede sve zemlje iste standarde. Na primjer, u Ujedinjenom Kraljevstvu, 1 šolja je 10 tečnih unci, au Australiji, 1 metrička šolja je jednaka 250 mililitara, što je oko 8.45 američkih tečnih unci.
Poznavanje mjernog sistema recepta je bitno, posebno ako koristite recepte iz međunarodnih izvora.
Mjerenja tekućine (tečnosti).
U SAD-u su mjerenja tečnosti jednostavna. Jedna američka šolja je uvek jednaka 8 tečnih unci. Evo grafikona brze konverzije za uobičajena mjerenja tekućine:
| cups | Tečne unce |
|---|---|
| 1 šolja | 8 fl oz |
| 3 / 4 šolja | 6 fl oz |
| 1 / 2 šolja | 4 fl oz |
| 1 / 4 šolja | 2 fl oz |
Vrijedi napomenuti da se metrički sistem, koji se obično koristi u zemljama izvan SAD-a, neznatno razlikuje. Na primjer, 1 metrička čaša jednaka je 250 mililitara, što znači otprilike 8.45 američkih unci tekućine. Iako se razlika može činiti malom, može utjecati na recepte, posebno na pečenje.
Dry Measurements
Kada su u pitanju suvi sastojci, mjerenje zapremine može biti malo nezgodno jer težina šoljice varira u zavisnosti od gustine sastojka. na primjer:
- 1 šolja višenamenskog brašna teži otprilike 4.5 unce.
- 1 šolje granuliranog šećera teži oko 7 unci.
Budući da se suvi sastojci ne prevode uvijek direktno na 8 unci po šoljici, korištenje kuhinjske vage može pružiti preciznija mjerenja. Ovo je posebno važno kod pečenja, gdje je tačnost ključna. Ako ciljate na rezultate na profesionalnom nivou, razmislite o mjerenju težine kako biste osigurali dosljedne rezultate.
Uobičajeni grafikoni konverzije
Imajući pri ruci nekoliko tablica konverzije, možete pojednostaviti proces kuhanja i pečenja. Evo nekih osnovnih konverzija zapremine i težine koje se obično koriste u kuhinji.
Volume Conversions
- Kašike u šolje: 16 kašika = 1 šolja
- Šolje do pinte: 2 šolje = 1 pinta
- Pinte do kvarta: 2 pinte = 1 kvart
- Kvarti u galone: 4 kvarta = 1 galon
Weight Conversions
Za konverzije težine, posebno korisne za suhe sastojke, evo nekoliko korisnih smjernica:
- Unce u grame: 1 unca = 28.35 grama
- Funte u kilograme: 1 funta = 0.453592 kilograma
Razmislite o štampanju grafikona konverzije za brzi pristup u kuhinji. Mnogi online resursi, kao što je Baking Like a Chef, nude grafikone koji se mogu preuzeti i ispisati za laku referencu.
Savjeti za precizno mjerenje
Precizna mjerenja mogu napraviti ili pokvariti recept. Evo nekoliko isprobanih tehnika za mjerenje tekućih i suhih sastojaka:
- Koristite posude za merenje tečnosti za tečnosti: Ove čaše obično imaju izljev i omogućavaju vam da vidite mjerne linije u visini očiju, što pomaže u preciznosti.
- Za suhe sastojke koristite suve mjerne čaše: Za razliku od čaša za mjerenje tekućine, suhe čaše su dizajnirane da se napune do vrha i izravnaju radi preciznog mjerenja.
- Izravnajte suhe sastojke: Za suhe sastojke kao što je brašno, stavite ga kašikom u šolju i poravnajte ravnom ivicom umesto da grabite direktno iz vrećice. Uzimanje može upakovati sastojak i dovesti do toga da se receptu doda previše.
- Pažljivo izmjerite guste sastojke: Za sastojke kao što je smeđi šećer, koji se često pakuje, uverite se da znate da li recept zahteva da bude labavo ili čvrsto upakovan kako bi se postigla prava količina.
- Slijedite određena uputstva: Neki sastojci, poput brašna, možda će zahtijevati "grabicu" ili "kašičicu" na osnovu recepta. Poznavanje prave tehnike za svaki sastojak može napraviti razliku.
Slijedeći ove savjete za mjerenje, izbjeći ćete uobičajene zamke i pomoći da vaše posuđe ispadne baš kako treba.
zaključak
Razumijevanje odnosa između čaša, unci i razlika između tekućih i suhih mjerenja ključno je za ovladavanje umijećem kuhanja i pečenja. Uz prave alate i tehnike, tačna mjerenja postaju druga priroda, što dovodi do boljih i dosljednijih rezultata u vašoj kuhinji.
Bilo da ste iskusan kuvar ili tek počinjete, ovi saveti za merenje su od neprocenjive vrednosti za kreiranje jela koja svaki put dođu do cilja. Nastavite da vježbate i uskoro će precizna mjerenja biti neometani dio vašeg kulinarskog putovanja.
Čitaj više 100 kreativnih ideja za odgovor na pitanje 'Zabavne činjenice o meni', Životopis, životopis ili životopis – ispravan pravopis i kada koristiti akcente
